蔬菜是我们日常生活中必不可少的食品，不同的蔬菜品种有着不一样的营养价值，下面给大家介绍最有营养的十大蔬菜。
1. 菠菜
菠菜是我们日常生活中常见的蔬菜品种，含有着丰富的营养，包括维生素，k叶黄素等，而且做法也比较多。不管是做汤还是炒菜或者凉拌都很好吃。
2. 甘蓝
甘蓝是营养丰富的食材，里面含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，维生素k有助于血小板凝结，做法也比较丰富，而且还有抗癌作用。
3. 萝卜缨
萝卜缨也是一种营养价值比较高的蔬菜，也就是我们平时吃的萝卜叶子，一般都把它当做垃圾丢掉了。其实这是可以用来当蔬菜吃的，不管炒肉还是凉拌都很好吃，而且营养价值也很丰富。
4. 莴苣
莴苣是营养价值比较高的蔬菜产品，里面含有维生素a，能够保持皮肤和牙齿健康，丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动，和鸡肉搅拌在一起，做成馅饼味道很好吃。
5. 南瓜
南瓜是常见的蔬菜品种，也可以当做主食，里面含有丰富的维生素c，维生素k，纤维素等，做法也比较丰富，可以直接蒸熟了吃，也能熬粥或者做南瓜饼。
6. 芥菜
芥菜是维生素k含量比较高的一种蔬菜，除了维生素k之外也有维生素a维生素b族等。一般用于配菜炒着吃或者是做汤。
7. 带皮山芋
带皮山芋是营养价值比较高的一种食材，尤其是钾含量比较高，对于身体的改善效果是很不错的。平时把山芋切开放在烤箱里面烤30分钟可以直接吃。
8. 西兰花
西兰花是热量比较低，纤维含量高的蔬菜，而且这种蔬菜具有不错的抗癌效果。一般做凉拌或者沙拉是能最大程度保持营养价值的做法。
9. 胡萝卜
胡萝卜是生活中常见的蔬菜品种，还有维生素b，族维生素c，脂肪，糖类，铁，果胶等营养成分，做法也是丰富多样。
10. 红柿子椒
红柿子椒含有丰富的维c，具有增强身体免疫力的功能。一般用来凉拌浇上橄榄油和醋，吃起来味道特别好。
